コラム

陳健民さんも好きやけど健一さんも好きやなぁ。

材料を手で捏ねる理由を「五本箸からダシが出る。」と言われたそうですが

わかる気がします、また、塩や醤油などあまりにもキッチリと何グラム、何グラムとする事を

好んでおられなかったようです。

「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ、美味しいウソ。」